چگونه سلفون بکشیم؟

سلفون یکی از پرکاربردترین مواد در بسته‌بندی مواد غذایی است که با ایجاد یک لایه نازک و شفاف روی محصول، به حفظ تازگی، جلوگیری از نفوذ آلودگی، افزایش ماندگاری و حفظ طعم و بوی غذا کمک می‌کند. این فیلم پلاستیکی، به‌ویژه برای بسته‌بندی میوه، سبزی، گوشت، نان و غذاهای آماده در منازل و فروشگاه‌ها کاربرد دارد و با ظاهر شفاف، چسبندگی بالا و استفاده آسان، علاوه بر بهبود بهداشت و کیفیت مواد غذایی، باعث کاهش هدررفت و افزایش جذابیت ظاهری محصول می‌شود.

چرا باید سلفون کشید؟

سلفون کشیدن یکی از روش‌های مؤثر و رایج برای حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی است. با ایجاد یک لایه نازک و شفاف روی سطح غذا یا ظرف، سلفون مانع تماس مستقیم مواد غذایی با هوا، رطوبت، گرد و غبار، میکروب و سایر آلودگی‌های محیطی می‌شود. این کار باعث کاهش رشد باکتری‌ها و جلوگیری از فاسد شدن زودهنگام غذا می‌شود و در نتیجه ماندگاری آن را افزایش می‌دهد. همچنین از خشک شدن سطح مواد غذایی، تغییر طعم و بو، و انتقال بو به دیگر خوراکی‌ها جلوگیری می‌کند. سلفون به‌دلیل خاصیت چسبندگی و انعطاف‌پذیری، به راحتی روی ظروف و مواد غذایی قرار می‌گیرد و بدون نیاز به گره یا درپوش، یک بسته‌بندی تمیز و ایمن فراهم می‌کند. از طرفی شفاف بودن آن باعث می‌شود محتویات داخل بسته قابل مشاهده باشد که در فروشگاه‌ها و یخچال‌های خانگی مزیت مهمی به‌شمار می‌رود. بنابراین، استفاده از سلفون نه‌تنها به حفظ بهداشت و سلامت مواد غذایی کمک می‌کند، بلکه در جلوگیری از اسراف و دورریز غذا نیز نقش مؤثری دارد.

چگونه سلفون بکشیم؟

برای سلفون کشیدن اصولی و درست، رعایت چند مرحله ساده اما مهم ضروری است:

1. سطح غذا یا ظرف را آماده کنید

قبل از هر چیز، مطمئن شوید سطح غذا یا ظرف خشک و تمیز است تا سلفون به خوبی بچسبد و از لغزش یا باز شدن جلوگیری شود.

2. طول مناسب سلفون را برش دهید

رول سلفون را کمی بیشتر از اندازه ظرف یا ماده غذایی باز کنید تا اطراف آن را کامل بپوشاند. بهتر است حداقل چند سانتی‌متر از لبه‌های ظرف بزرگ‌تر باشد.

3. سلفون را محکم بکشید

سلفون باید با کشیدن ملایم اما محکم، بدون چروک و حباب روی سطح قرار گیرد تا به‌خوبی بچسبد و هیچ هوایی درون آن نماند.

4. لبه‌ها را به اطراف ظرف بچسبانید

با فشار دست، سلفون را به بدنه ظرف یا دور ماده غذایی بچسبانید. اگر ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی است، سلفون معمولاً به راحتی به آن می‌چسبد.

5. در صورت نیاز، سلفون را دوبل بپیچید

برای مواد غذایی مرطوب یا دارای بو مانند گوشت یا پنیر، می‌توانید لایه دوم سلفون بکشید تا محافظت بیشتری داشته باشید.

همچنین بخوانید: تفاوت سلفون مات و براق چیست؟

بعد از سلفون کشیدن مواد غذایی چقدر سالم می مانند؟

نوع ماده غذایی	مدت ماندگاری در یخچال (پس از سلفون‌کشی)
میوه و سبزی تازه	۳ تا ۵ روز
گوشت خام (قرمز یا مرغ)	۱ تا ۲ روز
ماهی تازه	حداکثر ۱ روز
غذاهای پخته (برنج، خورش)	۲ تا ۳ روز
نان و شیرینی	۲ تا ۴ روز
پنیر	۵ تا ۷ روز

سلفون‌کشی یکی از روش‌های سریع و مؤثر برای افزایش ماندگاری کوتاه‌مدت مواد غذایی است، اما میزان ماندگاری بسته به نوع ماده غذایی و دمای نگهداری متغیر است. اگرچه این لایه محافظ از ورود هوا، گرد و غبار و آلودگی جلوگیری می‌کند، اما در مواردی که نیاز به نگهداری طولانی‌تر وجود دارد، باید از روش‌هایی مثل فریز کردن یا استفاده از ظروف درب‌دار بهره گرفت. همچنین، قبل از مصرف، بررسی ظاهری و بوی مواد غذایی برای اطمینان از سلامت آن‌ها توصیه می‌شود.

مناسب ترین سلفون برای سلفون کشی

مناسب‌ترین سلفون برای سلفون‌کشی مواد غذایی، سلفون PVC غذایی یا سلفون استرچ مواد غذایی است. این نوع سلفون به‌طور خاص برای تماس مستقیم با خوراکی‌ها طراحی شده و دارای ویژگی‌هایی است که آن را برای بسته‌بندی مواد غذایی ایده‌آل می‌کند:

ویژگی‌های سلفون مناسب برای سلفون‌کشی

• شفافیت بالا برای نمایش بهتر محتویات بسته
• چسبندگی مناسب بدون نیاز به چسب یا گره
• انعطاف‌پذیری بالا و کشسانی خوب برای پوشش کامل ظرف یا ماده غذایی
• مقاوم در برابر پارگی و سوراخ شدن
• ضدبخار و ضد رطوبت برای جلوگیری از تعریق در بسته‌بندی
• تولید شده با استانداردهای بهداشتی مواد غذایی

نکته مهم:
از استفاده از سلفون‌های صنعتی، سلفون چاپ‌دار یا مدل‌هایی که مخصوص بسته‌بندی غیرخوراکی هستند (مثل بسته‌بندی گل، لباس یا کالاهای صنعتی)، برای مواد غذایی پرهیز کنید. این نوع سلفون‌ها ممکن است دارای ترکیبات شیمیایی نامناسب برای تماس با خوراکی باشند.

بنابراین، اگر قصد دارید مواد غذایی را در یخچال، ویترین فروشگاه یا حتی هنگام سرو غذا در خانه محافظت کنید، بهترین انتخاب شما سلفون استرچ مخصوص مواد غذایی با گرید بهداشتی (Food Grade) است.

همچنین بخوانید: کندن سلفون از روی استیل